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新春「ターリー」会 ~つきいちスパイスカレー部!特別篇~

Description

※画像はイメージです。


ターリーとは、大きなお皿にライスや何種類かのカレー、野菜の付け合せなどが盛られたインド風定食のこと。
ひと皿のターリーで、何種類もの料理を食べられるのが魅力です。

BUKATSUDOで毎月開催中の講座「つきいちスパイスカレー部!」では、旬の食材を使ったおいしいスパイスカレーのレシピ2品をつくりますが、今回は新春特別篇としてターリーに挑戦します!


講師は、鎌倉・極楽寺の老舗スパイス店「アナン株式会社」の3代目としてインド食材の輸入や新商品開発等に取り組みながら、東京スパイス番長としてもスパイス料理の効能や楽しさを広めているメタ・バラッツさん。


新年スパイスカレー初めは、このターリー会でぜひ!


【日程】

1月9日(祝月)12:00~15:00



【スケジュール】

12:00 ターリーの説明

12:15 調理実習

14:00 試食・質疑応答

15:00 終了


【参加費】

¥5,500(税込/1ドリンク付)

※食材の用意などの関係上、開催4日前から参加キャンセルをされた場合、ご返金いたしかねます。


【持ち物】

筆記用具、エプロン、タオル



【定員】

20名



【講師】

メタ・バラッツ

1984年、鎌倉生まれ。
南インド・ニルギリの高校GSIS(Good Shephered Int’l School)を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。アナン㈱にて新商品開発やネーミング・新規事業の改革等に携わりながら、北インド・グジャラート出身である父アナン・メタの元で、アーユルヴェーダを基にした料理を実践している。旬の野菜をテーマにしたカフェ「移動チャイ屋」を立ち上げ、出張料理を精力的に展開中。また、2011年震災後より宮城県女川町に仲間たちと炊き出しに赴いたのをきっかけに現地の雇用、観光資源創出に向け「女川カレーProject」を仲間と共に始める。


【場所】BUKATSUDO

※BUKATSUDOへのアクセスは少し分かりづらくなっています。こちらをご参考の上おこしください。

Mon Jan 9, 2017
12:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
Tickets
参加費(1ドリンク付) SOLD OUT ¥5,500
Venue Address
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ ドックヤードガーデンB1 Japan
Directions
みなとみらい線「みなとみらい」駅 徒歩3分 / JR・市営地下鉄「桜木町」駅 徒歩5分
Organizer
BUKATSUDO
2,863 Followers